Matbloggen

 Jag har upptäckt SELLERI. Det har varit en ehh-okej?-grej för mig tidigare men nu har det gått upp för mig att mycket blir godare med selleri. Grytor, soppor, såser och sådant. Tror att det är umami den bidrar med

I fredags lagade barnen och jag fredagsmiddag ihop. Jag kände mig sprängfärdigt mallig över den saken och tycker att jag förtjänar extra cred för att jag inte skröt om det på sociala medier men det var faktiskt... eventuellt en av mina höjdpunkter som förälder. Son fick skala och med liten kniv dela grönsaker. Lilltjompan fick blanda och sleva in fyllningen i "kycklingens rumpa" (mycket roligt var det). Vi körde variant på mat-Tinas tupp och fyllde stor ekologisk kyckling med citron, katrinplommon eller dadlar, äpple, ingefära, selleri (!), färsk timjan och kanske något mer. Jädra gott blir det. Sedan gör man sås på det gottiga i formen och vill inte tänka på hur mycket mättat fett men ja, det är ju bara fredag en dag i veckan, am I right!
Barnen tyckte att det var kul, de höll sams, var glada, lilltjomp blev bara lite arg över att hon inte fick använda kniven och ingen gjorde sig illa. Det var så lyckat att barnen fick montera sina egna pizzor dagen efter. Wow!

Annars kör jag stenhårt på hembakt bröd nu eftersom jag hittat ett recept som är snabbt, smidigt och håller länge. 6 dl rågsikt (alt  rågmjöl, mixade havregryn och/eller blanda hejvilt), 4 dl filmjölk eller yoghurt, 2 tsk bikarbonat. Lite salt. Det är det. Sedan pimpar man brödet som man vill. Jag brukar hälla i en massa fröer och hacka i torkade aprikoser eller dadlar. I somras blandade jag i färska blåbär, eller så kan man klicka i lingonsylt eller honung eller vad man vill. Blanda ihop allt till en geggig deg och skeda ner i (bakplåtspappersklädd) långsmal form. In i ugnen på 180 grader i 50-60 minuter och låt svalna på galler. Det håller i plastpåse nästan en vecka. Mums!